蔓越莓桃胶银耳羹

简介

桃胶买了半斤,一次只取一点便可泡成一大碗,还蛮耐吃的啊!
桃胶它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。桃胶的功效:   古有记载,桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可物美价廉的好东西。
这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料,吃着实在是舒心啊~

用料  

蔓越莓桃胶银耳羹的做法  

  1. 桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤1
  2. 银耳也提前泡发好,撕成撕成小朵;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤2
  3. 锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤3
  4. 加入适量冰糖调味,煮化;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤4
  5. 这时准备梨,去皮去核,切成小丁;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤5
  6. 把切好的梨丁下锅一起煮;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤6
  7. 加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤7
  8. 这时把鸡蛋打散成蛋液;
    开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤8

小贴士

桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊!
桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!

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