白切鸡

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用料  

清远鸡 一只
小块
3根
2克
小半碗
生抽 三匙
葱头 5个
小匙

白切鸡的做法  

  1. 鸡清理干净,整鸡放入冷水中煮开(有些锅会粘掉鸡皮,中途可翻一下),翻面

  2. 当筷子插入鸡肉中取出筷子,插孔没有血水流出即可取出待凉切块装盘

  3. 姜,老葱头剁碎,葱切段,加入糖,生抽,盐,油拌匀腌香即可(怕上火的懒人做法)另一种处理方法:将糖,生抽,盐,葱段放入碗中,锅中放油,加入姜,老葱头蓉爆香淋入碗里即可.这种做法特别香

  4. 完成.用3法的葱油沾着白切鸡块吃

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