美食中的海洋之心-干贝萝卜

简介

本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡七分享:  萝卜和干贝是很搭配的组合,干贝只要那么一点的量,就能使菜品非常鲜美,萝卜又是很能吸收味道的材料,所以这个组合在一起清淡不失鲜美。

    成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹,像不像一块洁白无瑕的白玉呢?而且还有一个海洋之心哈。

用料  

白萝卜1个
干贝8粒
上海青8棵
水淀粉
盐1小匙
高汤适量

美食中的海洋之心-干贝萝卜的做法  

  1. 准备所需材料,将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用

  2. 再用小模具从中间刻一个小圆形,将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中

  3. 将盘子放在蒸锅中,蒸约40分钟分钟左右。

  4. 另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟,将汆熟的上海青摆放在盘中

  5. 倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡。

  6. 将勾好的芡汁淋在菜上即可

小贴士

蒸萝卜的原汁千万别倒了,很鲜的。

萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点,因为干贝蒸好了会膨胀。

煮上海青时,水里滴几滴油和撒少许盐,可以让菜色碧绿更好看。

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