蜜红豆黑豆浆吐司

用料  

高粉 300克
黑豆淡豆浆 165克
蜜红豆 230克
奶粉 10克
细砂糖 50克
3克
酵母 4克
全蛋 30克
黄油 30克
蛋液 少许

蜜红豆黑豆浆吐司的做法  

  1. .除蜜红豆.黄油外,将所有材料混合揉至扩展阶段

  2. .加入软化的黄油揉成光滑面团

  3. .用抹过油的保鲜膜盖住,发酵至2倍大,约45分钟(手指插进去,抽回来指孔不回缩)发酵会因温度的高低改变时间

  4. .发酵好的面团分成三份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟(也叫中间发酵)

  5. .将松驰好的面团拍扁擀开(长条形),铺上蜜红豆卷好.(没有擀卷二次,卷好的面团长度与吐司合长度相近)

  6. .二条长面团置于吐司合底部,另一条斜放二条面团中间.发酵至9分满,刷上蛋液

  7. .预热烤箱180度,中层上下管40分钟左右。出炉立即脱模

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