红烧大排

2
人做过这道菜

简介

跟我们阿姨学做的,材料很简单,只需要用到葱和姜,但味道还是蛮好的,汤汁拌饭很好吃

用料  

大排 6块
1斤
适量
酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
糖或冰糖 适量

红烧大排的做法  

  1. 将大排片成厚片,用刀背或肉槌将肉质敲打松散

  2. 在大排两面粘上一层薄薄的淀粉,放入酱油、料酒抓腌均匀,静置20分钟

  3. 锅内热油,将大排逐一下锅,焦至两面微黄取出

  4. 将锅内多的油倒出留少许,小火煸炒香姜片,葱段

  5. 将煎过的大排铺在葱段上面,放入酱油,糖(冰糖)和水,大火烧开后改小火收汁即可出锅.

小贴士

没必要把汁全收干,葱很入味,用这个汁拌米饭很好吃,不喜欢葱的可以根据自子的习好减量.

红烧大排的留言

关于红烧大排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
97 收藏

作者snowdrop_sh的其他菜谱