锅热后放油。油热后放花椒。大火炸糊。然后关火。待油温稍冷却，放葱段。煸炒出香味。
然后加入开水，量以能没过豆腐为宜。（慢慢的顺着锅边倒）。开火。
倒入切好的豆腐块。转小火。（图中是先放豆腐后放水炖的，味道不如先放水）
炖啊炖，炖啊炖。
等汤汁差不多收干了，出锅。也可以调淀粉水勾汁。装盘。一块块像果冻一样，口感非常好，软软的又脆脆的。
上传你做的家常豆腐
与乐
