家常豆腐

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简介

懒姑娘爱吃豆腐。

用料  

家常豆腐的做法  

  1. 锅热后放油。油热后放花椒。大火炸糊。然后关火。待油温稍冷却,放葱段。煸炒出香味。

  2. 然后加入开水,量以能没过豆腐为宜。(慢慢的顺着锅边倒)。开火。

  3. 倒入切好的豆腐块。转小火。(图中是先放豆腐后放水炖的,味道不如先放水)

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 炖啊炖,炖啊炖。

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 等汤汁差不多收干了,出锅。也可以调淀粉水勾汁。装盘。一块块像果冻一样,口感非常好,软软的又脆脆的。

    家常豆腐的做法 步骤5

小贴士

做法简单,保留了豆腐的原汁原味。
特别提醒:加水的时候大家一定要小心油星四溅。
我每次都用锅盖当盾牌。^_^

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