家常炒年糕

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简介

所谓家常,就是打开冰箱四处搜罗凑罗。主要有年糕,其他配菜随意边角料都OK。绿叶菜一类的找一个就好。随意简单环保。
年糕买的是家乐福有卖韩式酱菜的地方,有内种大包装的年糕条。味道挺好的。

用料  

蔬菜随意选一小把 我用的茭白
年糕 10根左右
牛肉/猪肉片 没有可不放
韩式辣酱(吃石锅拌饭用的那种) 1-2大勺

家常炒年糕的做法  

  1. 蔬菜洗净切段

  2. 年糕拿凉水洗净备用

  3. 热锅凉油下肉片煸香(这里我选择腊肉是为了更丰富年糕的口感,更香)

  4. 将处理好的蔬菜下过翻炒,先不放盐。待蔬菜有点儿焦黄的样纸放入年糕,注意年糕放入是一定都平铺在菜菜上面,千万不能搅动哦~加一碗水

  5. 待烧干锅里菜里面出来的水份后放入两勺酱搅拌均匀。酱、菜、年糕混合充分后调一下咸淡。

  6. 如果汤汁儿有点儿稀就开大火收汁儿即可出锅

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