黑椒肥牛金针菇卷

用料  

黑椒肥牛金针菇卷的做法  

  1. 把金针菇下水灼烫, 捞出, 沥干水分, 金针菇去跟, 切段

  2. 肥牛下水灼烫至半生熟立即捞出.

  3. 用肥牛包卷金针菇

  4. 把金针菇卷下油锅煎至金黄色, 收火, 上碟

  5. 酱汁:  根据个人喜好加入 耗油,酱油,砂糖,黑椒下锅小煮,  淋在金针菇卷上即可

小贴士

步骤一: 菇类一般先出水, 甚至先烫熟, 坊间传闻菇类多少有点毒性.
步骤二: 肥牛烫水, 是为了去除多余油脂杂质,  并且方便包卷金针菇

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