丧尸包
手工虾丸
21
人做过这道菜
学来的虾丸做法，超级好吃（¯﹃¯）
过年了就是要备一些这样的丸子，火锅是年菜必备有木有
其实是学会了第一次做，不要脸的传上来了(*/ω＼*)
一点都不圆
过年了就是要备一些这样的丸子，火锅是年菜必备有木有
其实是学会了第一次做，不要脸的传上来了(*/ω＼*)
一点都不圆
用料
手工虾丸的做法
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先把虾肉用搅拌机搅碎或者用刀背剁碎，不要太细可以稍微留点虾肉段
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葱姜浸在水中得到葱姜水，淀粉加水等待沉淀
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蛋清、白胡椒、盐、葱姜水、料酒加入虾肉中一个方向搅拌，一样一样慢慢加入
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慢慢搅拌上劲，再把淀粉沉淀的水倒掉，结块硬的淀粉加入搅拌
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搅拌完成后放入冰箱3小时
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水先烧开后关掉火，然后用虎口挤出丸子丢入，等所有完成再开火煮开
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都做好了可以冷藏起来，要吃就去取出来
小贴士
一定要一个方向搅拌
咸味可以用手指沾了舔一下，很难量化
一般半斤虾肉用一个蛋清以此类推
虾肉在剁碎之前一定要将水挤干
咸味可以用手指沾了舔一下，很难量化
一般半斤虾肉用一个蛋清以此类推
虾肉在剁碎之前一定要将水挤干
