辣白菜豆腐汤

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热乎乎的白菜汤,简单配个饭就可以打发一顿晚餐啦

用料  

大白菜
老豆腐
生抽
红油豆瓣酱
糖、醋、味精

辣白菜豆腐汤的做法  

  1. 白菜洗净切块,老豆腐切块

  2. 热锅下红油豆瓣酱煸出红油,下白菜

  3. 白菜翻炒至较软,加糖和半勺酱油,并加水(做多少汤就加多少水)

  4. 煮至沸腾,下豆腐块,加半勺酱油和半勺醋

  5. 再次炖煮2mins,加味精出锅

小贴士

我说的是汤勺的一勺和半勺的量,口味还是根据菜的分量和口味调节啦。
这个汤烧好,加完白米饭有点吃韩餐的感觉。
红油豆瓣酱真的很好用啊!神物。
我用的是老豆腐,不是嫩豆腐,老豆腐的组织结构很容易入味,不要煮太久易烂。
做法主要参照了 cheery天兵小助理版的黄鱼豆腐汤,想吃肉的朋友可以自行检索。
 

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