小炒腊猪肠

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简介

我觉得只有湖南冬天的腊制品的品种是最最最最多的。!腊肉腊肠腊猪耳朵腊猪脸腊牛肉腊鸡腊鸭~\(≧▽≦)/~
我从来不吃内脏的,新鲜的猪肠我连筷子都不伸的。
但腊猪肠我倒是很喜欢吃哈哈哈。下饭 ~ 不但没有猪肠浓重的。。。气味!!而且还有腊制品特有的~~味道~~~
简单的炒一下,就腊猪肠原本的味道,不需要很多其他调味就很好吃啦!

用料  

腊猪肠
红辣椒
酱油 几滴。。。

小炒腊猪肠的做法  

  1. 先来准备工作。腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点。

  2. 锅内放油烧热(稍稍比平时多一点),先放一半的姜蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅猛的翻炒翻炒翻炒,(因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的,翻炒到稍微让这个油出来一点,但要注意不要火太过时间过长烧焦啦,这个适度就好)

  3. 然后香味炒出来之后呢,加一点水(别太多了,一点就可以)。让这个腊猪肠稍微的焖一焖(吃起来的时候也不会太硬),水收干了,加一丁点点点酱油(调色,千万别多),然后红椒圈下锅,剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

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