ACA500 面包机版甜面包

简介

很惭愧,这是第三次尝试用新进的面包机做面包了,虽然结果不是我想要的,也不是大家想要的:( 但还是值得po上来跟大家分享,因为只要动手就有经验,希望可以给同样想吃到无添加面包和喜欢享受自己动手的快乐的朋友们一些有用的信息!制作过程的每一步以及用到的所有材料,用量,容器我都一一记录下来了,也都有图片参考哦 :) 也希望拿手“这道菜”的前辈能够多多提供建议,让我能早日成功!

接下来介绍一下我的面包机品牌和型号:ACA500
这次做的是随机附赠面包食谱中的-甜味面包/750g/浅烧色
找来“星冰乐”的方子说是万无一失,不过我还是坚持没用奶粉和盐(不知道是不是它们影响了最后的成果)找方子的过程中发现有人质疑厂商配送的食谱,我自己也去计算了一下,食谱里给出的材料用量以厂商配送的容器来计算,前后不一致。

用料  

3大勺
打散后的鸡蛋 1个
温牛奶 120ml
橄榄油 2大勺
过筛的面包粉 250g
酵母粉 2小勺

ACA500 面包机版甜面包的做法  

  1. 牛奶从冰箱里拿出来(田园低脂牛奶)

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤1
  2. 为了让牛奶快点变成温牛奶,我把120ml倒在量杯里,放在小碗热水里加热一小会。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤2
  3. 在面包桶的一角放入3大勺糖

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤3
  4. 看到成功案例人士推荐鸡蛋打散后放进面包桶比较好。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤4
  5. 打散的鸡蛋放进面包桶的一角

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤5
  6. 热好的温牛奶倒进面包桶

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤6
  7. 放入两大勺橄榄油(橄榄油比较健康)

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤7
  8. 之前两次用的高筋面粉都失败了,所以这次我就换了面包粉。成功案例人士建议高筋面粉过筛,这样面粉与空气接触有助于发酵。虽然我用的面包粉,但我想都是面粉,道理应该一样。(问题应该不是出在面包粉上吧?)

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤8
  9. 这里要提醒大家随机配送的量杯没有克这个度量单位,只有ml/oz/杯,查看说明书1量杯大约是160g,所以我的250g面包粉大概是1杯半。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤9
  10. 最后在最上面放上酵母粉。切记:酵母粉不能沾到油,糖,盐,牛奶,水,会影响发酵。(应该是个重点吧,因为我之前两次失败案例这点都做的不好)。我用的酵母粉是安琪,逛了几次超市貌似国内品牌的只能买到这个,进口的要比这个贵10倍。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤10
  11. 材料放好后就可以把面包桶装进面包机里了,选择:甜味面包(1p)/750g/浅烧色,选好以后我的面包机显示的时间是4:40,好像这是最短的时间了,之前做全麦的时候也是这个。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤11
  12. 开始的10分钟,面包机搅拌是断续的,这时可以动手帮它把面包桶角落的面粉搅拌进去。面包机开始持续和面。面团成型后面包机鸣叫,这时你可以放入喜欢的坚果。

    ACA500 面包机版甜面包的做法 步骤12
  13. 后来漫长的时间我猜它在发酵吧。。

  14. 最后的结果

小贴士

用的勺子是面包机附送的。

ACA500 面包机版甜面包的答疑

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该菜谱创建于2013-01-31
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