奶油炖菜

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简介

每次制作奶油蛋糕,家里都会剩下一些淡奶油,放时间长了会容易坏掉,怎么呢?然后我就开始研究一些用的到淡奶油的菜式,这就是其中的一款,只是用量并不大,还有很多版本只加牛奶不加淡奶油,不过个人觉得还是加淡奶油味道更浓郁。还有就是炒面粉糊时一定别涂省事用食物油,一定要用黄油,那种独特的味道只有黄油能让其发扬光大。

用料  

去骨鸡腿肉 1-2个
胡萝卜 1根
土豆 1个
西兰花 适量
白洋葱 小半个
青豆 适量
面粉 半碗(吃饭的小碗)
牛奶 1袋
淡奶油 3勺
胡椒

奶油炖菜的做法  

  1. 把所有的材料洗干净准备好,西兰花掰成小朵,胡萝卜土豆去皮切滚刀块,洋葱切小块,鸡肉去骨切和土豆差不多的大小的块。

    奶油炖菜的做法 步骤1
  2. 鸡肉中加胡椒,盐抓匀。

    奶油炖菜的做法 步骤2
  3. 锅中放油,将鸡肉放入,变色后盛出备用。

    奶油炖菜的做法 步骤3
  4. 锅中留底油,放入土豆和胡萝卜,翻炒,直至表面金黄。

    奶油炖菜的做法 步骤4
  5. 加入开水炖煮,水要没过材料。

    奶油炖菜的做法 步骤5
  6. 稍煮片刻,加入鸡肉,西兰花和青豆,继续煮。

    奶油炖菜的做法 步骤6
  7. 一边煮着菜料,另一边可以开始制作奶油白酱汁了,先用牛奶将面粉调和成面糊,另起一个干净的锅,锅中放黄油,小火待其完全融化。倒入面糊并迅速不断的搅拌,防止结块。

    奶油炖菜的做法 步骤7
  8. 倒入面糊并迅速不断的搅拌,防止结块。

    奶油炖菜的做法 步骤8
  9. 然后把煮好的菜料全放进白酱汁中,加淡奶油,胡椒,盐搅拌均匀,稍煮片刻即可。

    奶油炖菜的做法 步骤9

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