砂锅炖骨头汤

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简介

单位发了一个特大号砂锅,就用猪骨头来练练手。这是第一次做菜,免不了手忙脚乱,一边看着炉灶一边百度搜索,其实我连焯过的血水该不该保留都不知道,还好,这一切百度上都有。老公下班回来,惊讶极了,吃得赞不绝口!

用料  

砂锅炖骨头汤的做法  

  1. 浸泡猪骨半小时,不断换新水。

  2. 焯猪骨,撇去浮沫,倒掉血水。

  3. 用冷水冲洗猪骨,放入砂锅,同时放入葱姜、料酒,大火烧开。

    砂锅炖骨头汤的做法 步骤3
  4. 转中小火慢炖,放入杏鲍菇、黑木耳。

  5. 大约一小时煮熟,关火后继续放在炉灶上,砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。

    砂锅炖骨头汤的做法 步骤5

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