杏仁蓝莓塔

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用料1 

低粉 180克
杏仁粉 35克
奶油 150克
细砂糖 120克
2克
全蛋 1个

用料2 (奶油酥粒)

低粉 100克
奶油 75克
细砂糖 50克
少许

杏仁蓝莓塔的做法1 

  1. 将面粉与杏仁粉混合过筛备用

  2. 奶油、细砂糖、盐搅拌均匀

  3. 把蛋加入2中混合,将1的粉类分次加入混合均匀。冷藏1小时以上

  4. 用八寸活模低放中间,顺边缘稍大的地方切开(看图),放入塔模压实,插小孔备用

杏仁蓝莓塔的做法2 (奶油酥粒)

  1. 盆中放入奶油,细砂糖,盐用手搓混,然后加入低粉,将奶油与低粉在手指间搓揉,做成酥粒状

  2. 表层材料:蓝莓165克,蓝莓酱120克,葡萄酒3大匙,杏仁片适量

  3. 做法:取出塔底摆入蓝莓,蓝莓酱,洒上葡萄酒,再洒上奶油酥粒和杏仁片,预热180度上下管中层50分钟左右

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