姜味面包华夫

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简介

无蛋无奶的面包版华夫饼
京城阴霾天给自己的下午茶
以下是4块 waffle 的量
方子参考自《vegan brunch》

用料  

普通面粉(我用的黑麦粉) 115g
棕糖(brown sugar或淡味红糖) 25g
生姜泥 1小匙
肉桂粉 1/2小匙
丁香粉 1/8小匙
1/4小匙
无铝泡打粉 1小匙
水(或豆浆椰浆杏仁露等) 150g
苹果醋(或味道不强烈的其他醋) 1/2小匙
糖浆 30g
香草精 1/2小匙
玉米油(或葵花籽油) 15g

姜味面包华夫的做法  

  1. 先把所以粉状倒在一起并搅拌均匀,面粉、棕糖、肉桂丁香、盐、泡打粉、姜泥

    姜味面包华夫的做法 步骤1
  2. 然后加入液体:水或植物奶、苹果醋、糖浆、香草精、油搅拌成顺滑的糊

    姜味面包华夫的做法 步骤2
  3. 华夫饼模具两边都刷上油,放在燃气灶上小火预热,两边都要预热,然后把糊糊倒入模具上合起来,一面小火加热一两分钟然后翻面热另一面。。。表面金黄即可~

  4. 撒上糖浆或者果酱、喜欢的水果、杏仁片开吃

小贴士

姜和肉桂丁香等是好朋友,他们经常一起出现在姜饼人~胡萝卜蛋糕中
在纯素烘焙中,醋和泡打粉也是好朋友,他俩在一起会起到蓬松的效果

姜味面包华夫的留言

  • 摩尼  3年前  
    0
    小匙是多少克?
    作者回复 3年前  
    5 ml   面粉和盐同样一小匙确不同重量

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