椒盐炸杏鲍菇

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人做过这道菜

简介

前一天晚上看TVB节目“搵食”炸排骨就很想炸点什么 翻翻冰箱只有杏鲍菇那就炸了它吧╮( ̄▽ ̄")╭

用料  

椒盐炸杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇切片,我是打竖切的。

  2. 打蛋取蛋白,将杏鲍菇片粘上蛋白。主持人肥妈说粘上蛋白才会脆,但不可以有蛋黄。

  3. 把粘上蛋白的杏鲍菇片上生粉,“搵食”上的小撇步教把生粉放进小保鲜袋里再把炸物放进去一起滚。

    椒盐炸杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 放进160至180度的油中炸至金黄。

  5. 节目上说把炸好的再炸第二次并马上捞出会更脆,但我懒得折腾第二次了。(  ̄︿ ̄)

  6. 装盘撒上胡椒和盐。

    椒盐炸杏鲍菇的做法 步骤6

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