南蛮鸡块

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人做过这道菜

简介

日文里面有个鶏の南蛮漬け,第一次听到这个菜是看电视一个广告里面女生(我忘记刚力还是武警还是谁)打电话给妈妈说“给我做南蛮chicken~~~”然后我就很奇怪这是什么呢,后来大概了解这是岛国人民很爱的油炸食物之一,热量超级高,每家做法也许都有些不同吧

用料  

鸡肉
天妇罗粉,大概随便什么裹粉都一样
黑胡椒粉
料酒,其实要用味霖,但是不一定买得到
酱油
蛋黄酱,也即是美乃滋or沙拉酱 我觉得他才是重点
辣椒粉

南蛮鸡块的做法  

  1. 鸡肉用盐和胡椒腌好

  2. 裹粉下油锅各种炸,油要浸住他们!

  3. 料酒+醋+糖+酱油是用来调有点酸甜感觉的酱汁浇在上面

  4. 辣椒粉和蛋黄酱随意加噜!!!>/////<

小贴士

南蛮鸡块是有历史的料理,我算是乱用了他的做法来满足突然想大口吃鸡又不是肯德基的欲望!无论油炸的步骤还是酱汁的调配都有学问在,希望以后有机会去他发源地吃,或者去大饭店吃也会不一样吧!

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