凉拌豆腐

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简介

小时候,妈妈按照劳动课本上的菜谱给我做的

用料  

豆腐
味极鲜
麻油
辣椒粉或辣椒酱
榨菜

凉拌豆腐的做法  

  1. 豆腐放盘里,现场切成小块,随便下刀,榨菜冲一下水,剪成小粒撒上豆腐

  2. 另拿小碗,捣蒜泥,将其他调料倒上,拌均匀,可以尝尝喜欢不喜欢然后微调

  3. 将拌匀的调料倒在豆腐上,拿勺子搅拌,我喜欢入味的,所以豆腐会越拌越小块,嘿嘿

  4. 尝一尝,好吃的话,就可以开吃啦

  5. 别忘了葱花哈

小贴士

豆腐任何一种都行,我用的北豆腐,不易碎,却也可入味。
没有味极鲜用生抽或凉拌酱油都可以
麻油很重要
辣椒粉我用的是单山蘸水,小时候我妈用的是新鲜的辣椒酱,辣椒酱有汁,拌起来会更有感觉。

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