鱼香鹌鹑蛋

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简介

鱼香口味除了做鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香茄子之外,其实还是有很多发挥的~ 比如鱼香鹌鹑蛋。。

用料  

鹌鹑蛋 十七八颗二十颗都行,看自己吃多少就做多少
泡椒 几根,切碎末
泡姜 一大根,也切碎
葱花 少许
淀粉 适量,裹鹌鹑蛋用
淀粉少许 勾芡用
少许
老抽 少许
少许
白糖 少许

鱼香鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋先入冷水锅中,煮熟,剥壳备用

    鱼香鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉,裹不完全也不要紧,均匀沾到一些,淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉

  3. 用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好

小贴士

煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅,比较不容易破

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