绿茶慕斯桂花椰奶冻

9 人做过这道菜
十分钟可以做好的下午茶小点心!
虽然说做十分钟,但需要冷冻40分钟呢....【捂脸
中午做好刚好下午就能吃啦\(^o^)/
....
在这个方子里最妙的,是能自动分层的慕斯和奶冻啊!
实在是太令人兴奋了o(*////▽////*)q
入口即化的赶脚实在是太棒了o(*////▽////*)q

加桂花啥的其实只是一时兴起啦~
各位同学如果有兴趣的话可以尝试加各种酱哦~(ゝω・)☆

ps:这里的方子是上图那种玻璃碗的两碗分量。

用料  

炼奶 50ml
椰浆 50ml
淡奶油 50ml
吉利丁片 3~4片(5g一片)
绿茶粉 适量
绵白糖 适量

绿茶慕斯桂花椰奶冻的做法  

  1. 炼奶用温水冲开,椰浆+炼奶+适量白糖+绿茶粉,用小火煮开。

  2. 煮开后关火,将吉利丁片掰成碎块后直接投入锅内,趁热慢慢搅拌,直至吉利丁片完全融解在液体里。放凉备用。

  3. 鲜奶油加绵白糖,打发奶油至膨胀。

  4. 将放凉的吉利丁椰奶溶液缓慢倒入已打发的奶油中,此时奶油会消泡不过没关系,将其全部搅匀即可。

  5. 将4步骤中的溶液倒入容器内,放入冰箱进行冷冻室(零下)。15~20分钟左右放入干桂花。整体的冷冻时间约为40分钟,等奶冻凝固后即可取出食用。

    绿茶慕斯桂花椰奶冻的做法 步骤5
  6. 开吃!

    绿茶慕斯桂花椰奶冻的做法 步骤6

小贴士

ps:
1,打发奶油后奶冻会自动分层哦!
2,不放桂花,等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃!
3,方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~
4,不使用椰浆全部使用鲜奶也可以,只要【奶】:【奶油】的比例在2:1就可以了~
5,请不要吝啬吉利丁片orz.....

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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