家常豆腐

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这是一道具有南京品味的四川菜。可口下饭。可根据各人的品味放椒辣酱或豆瓣酱。

用料  

豆腐 一大块
胡萝卜 半根(若小的可用1根)
蘑菇(草菇也可以) 8个
木耳 少许
西红柿 1 个

家常豆腐的做法  

  1. 胡萝卜蘑菇西红柿洗净切成片状备用。木耳泡发好洗净。

  2. 将豆腐切成小块,用油煎成两面金黄。

  3. 用煎豆腐剩下的油将胡萝卜等下锅炒1分钟,然后将豆腐和木耳也倒下锅一起翻炒。

  4. 再依次放入豆瓣酱或辣椒酱,酱油,少许糖和水,盖锅烧5分钟。

  5. 最后勾少许芡粉即好。

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