红糖核桃香蕉蛋糕

简介

出自BBC的全素方子,无蛋无奶,用红糖。材料再平常不过,做着也简单。

成品口感比较扎实,香蕉和肉桂很温暖,很适合早餐

以下是原方的量,我减半了

用料  

小麦粉 255g
泡打粉 3tsp
肉桂 3tsp
成熟的大香蕉 3个
红糖 100g
无味植物油 75g
核桃/水果干 (葡萄、蓝莓) 约50g

红糖核桃香蕉蛋糕的做法  

  1. 香蕉捣烂,加油加糖,拌匀

  2. 面粉加肉桂,加泡打粉,过筛

  3. 两者混合,拌匀,加入核桃/水果干

  4. 入模,入烤箱。200度,约20分钟后,可在蛋糕顶加一张铝箔纸,防止顶部烤焦 (主要是核桃什么的),注意查看,再烤约20分钟即可

  5. 烤好后稍稍冷却一会儿再切开,完成!

小贴士

1, 我做的时候觉得面糊有些干,可以多加些香蕉和牛奶
2,用黑糖代替了红糖
3, 烤箱温度要注意调节,烤到后头多多注意~

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