金屋藏娇

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人做过这道菜

简介

以下内容来自亲子故事网:http://www.qzzhuang.com/
先解释下菜名的由来,所谓‘金屋藏娇’就是将红枣去核后再嵌入花生米,然后裹蛋清面糊炸至金黄,浇上糖稀。剥开来,裹着金黄外衣的红枣中静静卧着一颗粉嫩的花生,恰似黄金屋中藏着含羞掩面的新嫁娘。吃上一口,酥软香甜,满口留香。

这个应该是很受女士和孩子喜欢的的一道菜,家中宴客的时候不妨做上一盘,还可以作为饭后的小甜点供大家打牙祭,甜甜蜜蜜的寓意也好。王俲渵一

用料  

大枣 8-10颗
熟花生米 20粒
白糖 3大勺
清水 4大勺
蛋清 1个
面粉 3大勺
橙子皮 适量
黄瓜 适量
香菜叶 适量
红椒 适量

金屋藏娇的做法  

  1. 1-2.备好原料,用筷子把大枣核挑出来。

  2. 3.把花生米填入空心的大枣中,根据大枣的大小,每个空心大枣填入1-2粒花生米。

  3. 4.蛋清加面粉调成糊状,如果太稠可加少许清水稀释。

  4. 5.把处理好的大枣裹上面糊。

  5. 6.炒锅倒油烧至约150度,放入裹好面糊的大枣,炸成金黄色捞出沥油,然后摆盘。

  6. 7.白糖和清水混合,用小火开始熬糖稀。

  7. 8.熬至糖稀呈淡淡的黄色,离火。

  8. 9.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

小贴士

提示:
熬糖稀的过程不用搅拌,只用小小火煮就成,待糖稀微微泛黄,然后用筷子挑一点,呈缓慢滴落状就可以了。

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