五香鹌鹑蛋

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简介

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早餐时剥几个鹌鹑蛋,一口一个,入味极了,但又不会太咸,配一碗白粥和一碟蔬菜,营养又吃的惬意,小小的鹌鹑蛋,我家小灰灰很愿意自己去剥,剥起壳来的样子特别专注,对她来说,自己剥来吃的一定更香吧。

用料  

鹌鹑蛋500克

五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 准备材料。锅里水烧开后,放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

  2. 将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下,用手将蛋壳小心的捏碎,注意别把鹌鹑蛋捏破了。
    锅里倒入足量清水,加入所有的调料煮开。

  3. 放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。关火后浸泡2小时以上即可食用。

小贴士

鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味,会更好吃。

鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),杨秿烣六因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

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