墨西哥鳄梨酱

0
人做过这道菜

简介

其实在做墨西哥菜的馆子里,这道冷菜是很常见的。我建议家宴的时候,拿它替代蔬菜色拉出场,真正是快手菜,连个油锅都不用起,却照样引来一大片惊艳地赞叹。真的,屡试不爽!
   鳄梨也就是牛油果,度娘一下便知它浑身都是优点,除了…………很贵!

用料  

鳄梨 两只
柠檬 半颗
番茄 半只
洋葱 半只
大蒜 一枚
玉米片 一袋
香菜叶 少许
适量
黑胡椒 适量

墨西哥鳄梨酱的做法  

  1. 将鳄梨对半切开,去核,用小勺挖出至容器中,备用。

  2. 番茄去皮、去籽,切成小丁,备用。

  3. 洋葱洗净,切丁,备用。

  4. 大蒜切成蒜泥,备用

  5. 香菜取叶,洗净切碎,备用。

  6. 把容器中的鳄梨用勺子碾压成泥,挤入半颗柠檬汁,充分搅拌。

  7. 依次拌入番茄丁、洋葱丁、大蒜、香菜叶,撒少许盐和黑胡椒,充分拌匀。

  8. 玉米片围边装盘,沾酱一同食用。

    墨西哥鳄梨酱的做法 步骤8

小贴士

1、鳄梨不用碾的太过精细,粗粝一点的话口感会更赞。
2、建议番茄要去皮、去籽,这样会使口感更绵绸。
3、可以用瓶装柠檬汁调料替代柠檬,但个人觉得在新鲜柠檬在防止鳄梨氧化方面功效更强。
4、依照个人接受度选择大蒜的数量,为了不抢夺其他食材的味道,建议1-2枚即可。
5、香菜只取叶子部分,梗部太硬,完全不适用,切记。
6、玉米片肯定不是自制的啦,超市进口食品柜台选择很多,我喜欢买青柠口味的,有一点点冲冲的,和清淡的酱很搭配。

墨西哥鳄梨酱的留言

关于墨西哥鳄梨酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
275 收藏