豆腐切小块，烤肠、胡萝卜切小块。
水煮一下豆腐、青豆、胡萝卜丁，放一点盐。青豆、胡萝卜熟后捞出，控去水，待用。
锅中放油，油温不要太热，放入郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉煸炒，放入烤肠，豆腐煸炒，然后放入适量水。
调淀粉放入锅中，翻炒，加几滴麻油出锅即可。
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老伙计
