胡萝卜烧肉

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人做过这道菜

简介

最近眼睛难受,听说胡萝卜能明目,故上传此菜,胡萝卜的好处咱这里就不啰嗦了,多吃肯定很好的。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。所以我个人认为这道菜还是很适合在家自己做的,简单方便。

用料  

胡萝卜 3根
适量(随意吧,看看冰箱里面有啥肉,肥瘦都
大概两茶匙吧
葱、姜、蒜 适量
八角、干辣椒、干花椒 适量
盐、味精、料酒 适量
郫县豆瓣 一勺
少许
青椒 2个

胡萝卜烧肉的做法  

  1. 将肉、胡萝卜、青椒切块,胡萝卜切滚刀,青椒和肉切得和胡萝卜大小差不多就行了。切姜丝,蒜片,葱花。

  2. 热锅,倒油,将葱姜蒜八角、干辣椒、干花椒下锅(切记油温不可过高)下锅翻炒。

  3. 下肉一同翻炒,待肉变色水汽挥发一部分之后下料酒和郫县豆瓣翻炒至油变成红色

  4. 加水(没过肉),盖上锅盖。水开之后等10分钟加胡萝卜,继续煮10分钟

  5. 这时估计厨房里面已经飘满了肉香,胡萝卜香,是不是食指大动呢?

  6. 倒入青椒,放盐、味精、糖(适口味增减),翻炒最后起锅。一个字,香啊~~~

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