啪嗒啪嗒蛋炒饭

简介

在外面吃的蛋炒饭感觉都没有爸爸做的好吃=3=外面的要么太软没有炒饭的口感,要么太硬像炒过头了……于是方便简单又可以随意发挥添加无数种作料的啪嗒啪嗒炒饭来了!我们家出现过的有:鸡蛋炒饭咖喱炒饭牛肉炒饭火腿肠炒饭洋葱炒饭西式炒饭etc。。还有混蛋炒饭!本家特产![其实就是鸭蛋和鸡蛋嘛=w=]

用料  

啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法  

  1. 其实放什么东西都可以啦非常随意的!今天是火腿加洋葱。。那先把火腿切了吧!

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 再切洋葱。。

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 打个鸡蛋。。因为是炒饭用的所以不需要很均匀。。看个人喜好吧~

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 先热空锅,然后放油

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 第一步炒洋葱,这样洋葱的香味就能出来[我觉得用黄油炒洋葱味道更好~]

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 第二步把鸡蛋倒进去炒炒

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤6
  7. 第三步把火腿和米饭放进去

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤7
  8. 这一步是关键!东西都放进去之后稍微倒一点温水,不要太多,然后盖锅盖闷一会

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤8
  9. 注意是小火,免得很快就焦了.

    啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法 步骤9
  10. 听到锅里有啪嗒啪嗒的声音的时候就可以掀盖子了!这样炒出来的炒饭不软不硬口感适中!啪嗒啪嗒!

  11. 然后翻炒,放盐放鸡精放啥都可以..依据个人口味

  12. 于是做好了!洋葱+火腿是最简单的组合!

小贴士

啪嗒啪嗒的声音是关键!没有就软,过头了就硬!

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