皮蛋瘦肉粥

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简介

小时候不喜欢皮蛋,老是觉得黑不溜秋的又有股尿骚味一定很难吃,长大之后外出读书却开始喜欢上这种东西。不过皮蛋是腌制食物,还是少吃为好吧O(∩_∩)O家里最近买了个新砂锅,很喜欢用砂锅煲的粥,不过花的时间也好长啊TTATT还要不停的搅拌防止粘底,不过每次吃到煮的糯糯软软的粥都觉得好幸福,算是物有所值吧

用料  

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 大米淘干净,放入砂锅中大火煮开,转小火熬半个到一个小时,不时的搅拌防止粘锅底。

  2. 粥煮开后加入瘦肉,皮蛋丁,姜丝,再次翻滚开后即可熄火,加入少许的盐和鸡精调味。如果有葱花或香菜叶可以撒点上去,会更有风味哦~

小贴士

皮蛋又称松花蛋,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

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