坚果布朗尼

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简介

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
  做法简单,不用发酵,刚出烤箱的时候浓浓的巧克力香味让人垂涎欲滴,是午后,晚上八九点,喝茶消遣的最佳伴侣。

用料  

面粉 100g
巧克力 150g
坚果仁 100g
黄油 100g
鸡蛋 2个
白砂糖 80g

坚果布朗尼的做法  

  1. 黄油切成小块,巧克力切成小块,隔水融化,水温在50~60度为宜。拿出来回温。

  2. 鸡蛋打散,放入白砂糖打散到均匀,不要打到起泡,白糖均匀融化即可,放一小撮盐搅拌均匀。

  3. 把鸡蛋液倒入盛有巧克力的容器中搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀,再放入坚果拌匀。

  4. 将粘稠的巧克力面糊放入长方形蛋糕模具中,将表面用刮刀抹平,七八分满。190度,烤箱预热,上下火,25~30分钟。

  5. 稍微晾凉后脱模,切成块状或条状,趁热或者凉后食用均可。

小贴士

甜度随自己掌握,选用黑巧克力的可以多放点糖,选用牛奶巧克力的可以少放点,偷懒的可以直接用果仁巧克力。

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