奶香意大利汤面with bacon&pea

简介

好吧首先我承认这个封面很敷衍...如果您用心摆盘肯定会很美的.以前在书上看到过做奶汤意面的方子(<365天,天天爱吃意大利面>),这边稍微有点改变,但是绝对是奶香十足的说!而且做好的白酱还可以放冰箱多方便呀...以上.
p.s.此酱不仅可以做汤面,还可以拌各种意面吃..

用料  

黄油 30g
低筋面粉 适量
白胡椒 适量
适量
牛奶 250ml
豌豆
培根 一片
土豆
意大利面(spaghetti n.5)
清水 适量

奶香意大利汤面with bacon&pea的做法  

  1. 用最小的火把黄油块化开.分次筛入低筋面粉,边筛边搅动(用不粘锅比较好),直到锅中变成粘稠的一坨.

  2. 慢慢加入温牛奶(吾辈用的就是伊X牌250ml纯牛奶),直到锅中没有面疙瘩,且呈奶油般粘稠.

  3. 加适量盐和白胡椒(黑胡椒也成),出锅

    奶香意大利汤面with bacon&pea的做法 步骤3
  4. 豌豆焯水至变软,土豆切小块也焯水变软.

    奶香意大利汤面with bacon&pea的做法 步骤4
  5. 一长条培根切四份,在不放油的锅中煎至出油且微微卷起.(此时可以开始煮面)

  6. 盛出后把上一步的配菜倒入锅中搅一搅..(培根油很香= =),这一步可以省略..

  7. 取一干净炒锅,倒入适量清水(按一碗面汤的量),烧开后倒入之前做好的奶酱,再放入土豆豌豆培根

  8. 煮开后加盐和胡椒粉,浇到煮好的意面上,完成.

小贴士

碎碎念:感觉美国某牌的黄油就是没有新西兰某牌的黄油香..不是是否有人有同感..

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