香煎虾仁鸡肉饼

简介

虽然这货的照片长得像煎蛋,但实际上它确实是虾仁鸡肉饼,荤的……嗯,我绝对不会承认这是我照相技术的问题。母上大人在旁指导:“弄条香菜放上边拍出来好看!”但,香菜已经在杂菌汤里了不能来陪鸡肉饼了……
虾仁,鸡胸肉,蛋白,这些食材的蛋白质含量多,如果你跟我一样正在进行中蛋白减肥法,那这道菜我相当推荐。

用料  

鸡胸肉 一块
鲜虾仁 若干
蛋白or全蛋 一个
冬菜 少许

香煎虾仁鸡肉饼的做法  

  1. 鸡胸肉洗净切块;鲜虾去壳、去虾肠,洗净

  2. 上砧板,剁吧剁吧鸡胸肉

  3. 加上虾仁,继续剁吧剁吧

  4. 加上冬菜,再接再厉剁吧剁吧。没有冬菜的筒子自行换成盐or鸡精or任何有咸味的材料。

  5. 剁成肉泥状时停手,转移到碗中。ps.之所以三种主要材料要按顺序剁吧是为了防止材料飞溅,没有特殊原因= =

  6. 加一个蛋白。如果你像我一样是蛋黄料理废柴,那就不要大意地把蛋黄也加进去吧!把碗里的肉泥和蛋白搅和均匀,直到它们不分彼此(= =||)

  7. 上平底锅,中火,倒一点油开煎,多翻翻,大概五分钟就ok啦~

小贴士

如果你加的是全蛋,那成品就会长成照片上那样。如果是蛋白,就不会有明显的黄色啦。

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