白菜卷黄花菜

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简介

黄花菜又叫金针菜,古称“忘忧草”。营养价值高,有较好的健脑,抗衰老功效,故人们称之为“健脑菜”。搭配嫩甜的白菜心和稍具甜口的煸肉丝清新爽口,不腻下饭!

用料  

1,干黄花菜
2,大白菜里面的嫩菜心
3,肉丝
4,葱花,姜丝,少许香菜

白菜卷黄花菜的做法  

  1. 干黄花菜用温水泡发,洗净,切成小段(长短和白菜叶的宽度差不多,稍长点儿)

    白菜卷黄花菜的做法 步骤1
  2. 白菜心洗净,用热水焯好备用

    白菜卷黄花菜的做法 步骤2
  3. 焯好的白菜心平摊放上切好的黄花菜,上面撒 少许的盐卷好

    白菜卷黄花菜的做法 步骤3
  4. 卷好的菜卷 码在盘里,洒上少许盐

    白菜卷黄花菜的做法 步骤4
  5. 冷水上锅蒸十分钟

    白菜卷黄花菜的做法 步骤5
  6. 热锅热油倒入肉丝煸炒,加生抽,盐,糖少许

    白菜卷黄花菜的做法 步骤6
  7. 将蒸好的白菜卷端出,倒入己煸好的肉丝

    白菜卷黄花菜的做法 步骤7

小贴士

1.卷制的时候,黄花菜不要放的过多,否则不容易入味。
2.在菜卷里外洒盐的时候一定不能多,因为最后淋上的肉丝也是有咸味的,加多了会咸。

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