红烧肉

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简介

妈妈的味道!

用料  

五花肉
胡萝卜
葱姜蒜适量
料酒
生抽
老抽
大料
小茴香
冰糖或白糖
干辣椒少许
十三香

红烧肉的做法  

  1. 五花肉切小块,葱段,姜片,蒜瓣适量

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅内倒入适量油,烧热后放入准备好的肉和葱姜蒜进行翻炒

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 肉变色后加入两小勺十三香,料酒和生抽适量,翻炒

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 加入适量老抽调色入味

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 加入适量热水,盖锅焖煮

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 胡萝卜洗净切小块

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 肉六七分熟时放入胡萝卜,视情况酌量加热水,汤够也可以不加

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 盖锅焖煮,待胡萝卜煮熟变色入味即可盛出

    红烧肉的做法 步骤8

小贴士

加入胡萝卜可以使肉质肥而不腻,并且相互搭配营养均衡易吸收。也可以加入干豆腐或海带、鹌鹑蛋,都很好吃哦!

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