草莓大福

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用料  

草莓 6颗
豆沙 150克
糯米粉 160克
玉米淀粉 100克
清水 200克
白砂糖 50克
植物油 一勺

草莓大福的做法  

  1. 草莓选用一颗10克左右的

    草莓大福的做法 步骤1
  2. 一般来说,做一个大福需要豆沙大约在25克左右,将豆沙均匀包裹在草莓上

    草莓大福的做法 步骤2
  3. 将40克玉米淀粉,200克水,160克糯米粉,50克白砂糖,植物油搅拌均匀以后,用开水大火蒸大约15分钟左右

    草莓大福的做法 步骤3
  4. 将余下的60克玉米淀粉放到锅中加热,炒成熟粉。

  5. 在包裹大福团之前,将手洗净擦干,手上抹上熟粉,取45克蒸熟的大福团皮,均匀包裹在豆沙草莓上面

    草莓大福的做法 步骤5
  6. 用红色色素粘在筷子尖上,点出梅花形状,草莓大福 done

    草莓大福的做法 步骤6

小贴士

第一,用豆沙包裹草莓的时候,手上可以沾点水比较好包裹。第二,用大福团皮包裹豆沙草莓的时候,手上必须干燥并且手上要有熟粉防止粘连。第三,做完的大福团尽量在1天内食用完毕。如果吃不掉,放入冰箱冷藏并且用保鲜膜覆盖防止大福团的外表皮干裂不好吃。

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