椰蓉蛋白饼

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这款饼干只要能捏成形都不会失败.余下的只要注意烤制的火候就可以了.

用料  

蛋白 30克
椰蓉 125克
糖粉 65克

椰蓉蛋白饼的做法  

  1. 蛋白与蛋黄分离称量.糖打成糖粉(我直接用绵白糖)

  2. 糖与椰蓉混合均匀后加入蛋白搓压均匀

  3. 取蛋白椰蓉捏搓成小团,右手除小指以及的四指捏住蛋白椰蓉团后轻轻扭转即可.排入垫有硅胶垫的烤盘中

  4. 预热140度.上下管中层130度50分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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椰蓉蛋白饼的答疑

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