梅干菜蒸排骨

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人做过这道菜

简介

以下内容来自亲子故事网:http://www.qzzhuang.com/
  今天开始年夜菜咯,好快啊,转眼又过年了。这是我们在徐州的第一个年。2012年我们完成了从上海到徐州的大转移,并成功落户扎根。还收获了一生最重要的礼物——我们的俩宝贝。

  同事都说徐州地邪,说了的话都容易应验,所以不可以乱说话。我开始不信,现在有点信了。就像刚来徐州的时候,媳妇和我约定两年后要孩子。

  但是奶奶催的紧,有一次打电话,媳妇应付的说:好啦奶奶,我今年过年一定带崽。你看吧!真带了,还是俩。

  某天做饭,媳妇打下手,我吓唬她,装作切手了,嗷了一声。看到她吓的奔过来,我笑的相当猖狂。可是,就在这时,真切了......还是刀背“切”的!流了相当多的血。

  昨天一早去买菜,看到菜市场下坡那里有点冰,我用脚滑了滑说,还挺滑,不过我身手好绝对滑不倒。结果买完菜下坡的时候,摔了个结结实实的大跟头,一袋子鸡蛋全淌了。
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  ........所以现在媳妇一乱说话,我就喝令.........

用料  

排骨 两根
梅干菜 适量
一段
八角 一个
干辣椒 四个
一块
适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量

梅干菜蒸排骨的做法  

  1. 1,排骨焯水,葱姜切碎,干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

  2. 2,锅里放油,小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨,干辣椒。排骨微微黄即可。

  3. 3,倒入老抽半汤匙,生抽一汤匙,白糖一茶匙,盐一点五茶匙,中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。

  4. 4,码放到碗里或者盘子里。

  5. 5,荷叶饼做好,放在温暖处二次发酵。

  6. 6,双层蒸笼,先蒸30分钟排骨,再把荷叶饼放在上面,一起蒸15——20分钟(根据荷叶饼的大小,荷叶饼很薄,比蒸馒头的时间短)。蒸好后焖5分钟即可出锅。

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