斯尼可多朵曲奇

简介

Snickerdoodle,这名儿一听就有种暗自窃喜的成就感和涂鸦的随意感。饼如其名,做起来一点也不难。此种曲奇在1800年左右出现在美国大陆,据说起源于德国。由于有baking soda的缘故,此饼很松软,配上cinnamon的香味,是非常适合冬天的咖啡点。

用料  

中筋面粉 180g
2g
泡打粉 5g
黄油 110g
白糖 140g
鸡蛋 1个
香草精 2.5g
糖粉 20g
肉桂粉 10g

斯尼可多朵曲奇的做法  

  1. 黄油加热化开,加入白糖充分搅匀。(电动搅拌器搅打3分钟)

  2. 加入鸡蛋充分搅匀。

  3. 把面粉,泡打粉,盐,香草精加入,搅打均匀。

  4. 用手搓出2.5cm左右的团子。

  5. 把糖份跟肉桂粉混匀。

  6. 团子在糖份肉桂粉滚一滚,放在铺有锡纸的烤盘上,稍稍压扁。

  7. 每个团子相隔五厘米左右。

  8. 入烤箱,180度,8分钟即可出炉。 放凉就可以吃啦

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