双色年华蛋糕

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简介

柔软的手指饼干、丝滑绵密的慕斯馅料、再加上巧克力的甜香可口。新年将至,光有年夜饭是不够的,DIY一份慕斯蛋糕,和家人朋友一起分享才够味!

用料  

吉利丁片 7g
牛奶 120ml
白砂糖 30g
奶油 300g
手指饼干 一袋
能多益榛果可可酱(Nutella) 65g
费列罗榛果威化巧克力 3个
锡纸
心形模具

双色年华蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片(7g)用冰水泡软

    双色年华蛋糕的做法 步骤1
  2. 将奶油打发至7分发

    双色年华蛋糕的做法 步骤2
  3. 牛奶煮至糖溶化后,加入事先浸泡的吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶化。

    双色年华蛋糕的做法 步骤3
  4. 将之前打发好的奶油和牛奶混合,切拌制成牛奶慕斯馅

    双色年华蛋糕的做法 步骤4
  5. 将能多益榛果可可酱(Nutella) 60g 隔水加热 搅拌至溶化状态,(P.S.可到入2ml牛奶帮助融化),取一半慕斯馅,和溶化后的Nutella切拌均匀,制成巧克力慕斯馅

    双色年华蛋糕的做法 步骤5
  6. 取半勺约5g Nutella,加入牛奶,加热后搅拌均匀,将手指饼干沾适量Nutella牛奶液,围绕包有锡纸的慕斯圈一周

    双色年华蛋糕的做法 步骤6
  7. 在模具中用隔板分开,分别倒入巧克力和牛奶慕斯馅

    双色年华蛋糕的做法 步骤7
  8. 揉碎费列罗Rocher,散在慕斯表面,放入冷藏一日后,热毛巾脱模,加入费列罗Rocher、草莓做装饰。

    双色年华蛋糕的做法 步骤8

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