日式小鸡和果子

简介

傻乎乎的小鸡和果子,炼乳面粉做外衣,红豆泥夹心,做下午茶很可爱啊~~
是我入手烤箱做的第一款小点心,很简单也很好吃,在烤小鸡的过程中会一直闻到无比香的味道飘散出来,大满足!> <

方子可以做8个小鸡 ;)

用料  

低筋面粉 180克
炼乳 160克
蛋黄 2个
香草精 1/2小勺
泡打粉 5克
红豆泥 280克
1/2小勺
铁筷子 1根

日式小鸡和果子的做法  

  1. 称量好材料,面粉和泡打粉过筛。

  2. 将炼乳、1个蛋黄、盐、香草精加入搅拌盆。手动打蛋器拌均匀。

  3. 在2中加入过筛好的面粉和泡打粉,拌匀,会有点粘,慢慢搅拌到形成面团。

    日式小鸡和果子的做法 步骤3
  4. 把面团放到冰箱冷藏层松弛1小时。

  5. 期间把红豆泥分成一小份一小份的,一份35克,搓成球球。(280克是做成8颗,我相片做多啦)

    日式小鸡和果子的做法 步骤5
  6. 松弛好的面团取出来,在案板上撒一层面粉。将面团均分成40克一小份一小份(也可以做成20克一份)。搓成球球。

    日式小鸡和果子的做法 步骤6
  7. 面团球摊平,把红豆泥放上去包起来。

    日式小鸡和果子的做法 步骤7
  8. (因为我做成20一小份,就变成两片包住红豆泥,看个人喜好爱咋做就咋做啦~)

    日式小鸡和果子的做法 步骤8
  9. 包起来搓成球球,不要露馅哦~

    日式小鸡和果子的做法 步骤9
  10. 把球球捏成小鸡的样子。把另一个蛋黄打散,打成蛋黄液,然后在小鸡的头部眼睛嘴巴之类的部位刷一层淡淡的蛋黄液。

    日式小鸡和果子的做法 步骤10
  11. 烤箱提前预热170度,烤盘铺上油纸,小鸡面团儿排好,放烤箱中层,烘烤20分钟左右。中途要不时观察烤箱温度,防止烤焦。

  12. 闻到阵阵香味飘出就差不多可以啦~出炉后更是香喷喷喷喷喷喷!最后把铁筷子在火上烧热后,往小鸡身上戳就可以戳出(画出……)眼睛、嘴巴、屁屁、翅膀。

    日式小鸡和果子的做法 步骤12
  13. 完成~~

    日式小鸡和果子的做法 步骤13

小贴士

小鸡热乎乎的时候吃最佳!> <

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