团年饭上必不可少的清蒸武昌鱼

简介

过年的脚步越来越近,大家除了置办年货外,博客中也纷纷开始晒年菜。

俺近段时间忙得四脚真朝天,根本没时间去想过年该吃点啥,要提前准备点啥

等放假后,去趟超市一次搞定吧

不回家就一点好,不用大包小包东西往家买,只需稍储备一点点即可

发现东西不够或想再添加点啥,跑趟超市就搞定。

这两个周末工作上的事轻松后,又开始带着小朋友到处疯

算是弥补前段时间没陪伴他的原因吧

周末外出,基本上都是一天,早出晚归

现在晚上回家,偶儿连饭都省了,直接在外面吃一顿,回家收拾收拾就睡觉

进厨房的次数少了,做菜的机会随之也变少

唯一不变的就是每周会找时间买条鱼回家做着吃

为了尽量保障鱼的原汁原味,一般都是采用最简是的方法:清蒸

蒸好后,淋点蒸鱼鼓油就可以吃

记得以前在家,每年的团年饭都会来了一条整鱼

一般是红烧,偶儿也会清蒸

这道鱼是团年饭中的压轴菜

大家只能看看,象征着尝试一下,不可以吃完

最好的方式就是一点都不吃

象征着年年有余,来年会更加富贵

用料  

武昌鱼1条(约1斤)
姜几片
李锦记蒸鱼鼓油2勺
香油1勺

团年饭上必不可少的清蒸武昌鱼的做法  

  1. 鱼收拾干净后,沥干水份
    姜切丝,装鱼的盘底放几根后,将鱼放入盘中。再往鱼肚中和鱼身上分别放少许

    团年饭上必不可少的清蒸武昌鱼的做法 步骤1
  2. 蒸锅烧水,水烧开后,将鱼连盘一起放入蒸锅,中火蒸10分钟左右
    蒸好的鱼去掉多余的汤汁,浇上准备好的香油和李锦记蒸鱼鼓油即可

    团年饭上必不可少的清蒸武昌鱼的做法 步骤2

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