青椒木耳肉丝

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简介

以下内容来自亲子故事网:http://www.qzzhuang.com/


王夿玬五

用料  

里脊肉 400g
黑木耳 适量
青椒 1个
肥肉 少许
适量
酱油 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
花椒 适量
尖椒 适量
豆瓣酱 适量

青椒木耳肉丝的做法  

  1. 1、将肉洗净,肥肉切小片,里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。

  2. 2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。

  3. 3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水,淀粉不要太多,水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。

  4. 4、姜、蒜、辣椒切好备用。

  5. 5、将肥肉倒入锅内,中火炼出油,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。(猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊)

  6. 6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒,断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。(如果有红辣椒加一点进去当然更好看啦)

小贴士

小诀窍:
1、肉丝一定要短时间用大火炒,那样才容易锁住水分啦!
2、辣椒花椒可以根据个人的口味去调整,个人比较喜欢麻辣,不喜欢的就不用放啦!

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