豆豉香菇

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简介

现在不是说嘛 最营养的吃法 是每日一菇
唉  昨天在超市里香菇特价 买了好多~~
香菇不管怎么做都好吃呢  超级下饭

用料  

豆豉香菇的做法  

  1. 洗干净的西兰花分成小段(别太碎了) 放进烧开的水中焯一下  一分钟10秒就够了  看着变色翠绿就OK  变成黄色的就太丑了。。。然后放入冷水泡下

  2. 香菇在水中泡下  我买的新鲜香菇因为比较大就切片了为了好炒点  如果你的是小点的干香菇 可以在香菇背上切花  拼盘后也超级美的

  3. 先炒香菇,它比较吸油啊稍微翻炒几下,倒入生抽入味,没有生抽用老抽的童鞋你们小心点啊别一激动放多了

  4. 然后把香菇放置一边, 放入西兰花 ,就是一个炒菜锅香菇和西兰花一分为2,在西兰花的那边洒上盐翻炒,因为如果和香菇混炒在一起 香菇就能咸死,西兰花会没有一点味道

  5. 因为开始我们西兰花不是焯的有7分熟了嘛  不需要特别纠结使劲炒   然后放入两小勺豆瓣酱开始把香菇和西兰花一起炒 放入切好的葱蒜沫沫放入一起翻炒 调味

  6. 最后出锅时放入一点点糖提鲜,少许鸡粉,也可以用味精代替,OK 出锅,这个算是快手菜 准备麻烦点  做的还是挺快的

小贴士

前面说了  香菇会吸跑和它一起炒的蔬菜的盐分
像一些有点难入味的蔬菜   就要在锅中先分开炒
这样

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