经典奶茶

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简介

这款奶茶是用最简单的方法做成的,因为我对我的牛奶很有信心,牛奶是刚从养牛人那里打来的生牛奶,我相信无论做成什么样,都会好喝,结果也确实没有让我失望。

用料  

新鲜牛奶 500ml
锡兰红茶 5g
红糖 适量(根据个人口味)

经典奶茶的做法  

  1. 将生牛奶、红糖、红茶放在一个奶锅里,直接用大火煮开,边煮边搅拌均匀,再转小火煮5分钟,最后关火再闷煮5-10分钟

  2. 将锅中混合物用滤网过滤一遍,过滤掉牛奶上面的膜和里面的茶叶。剩下的奶茶就可以慢慢享用了

小贴士

外面买的牛奶由于已经经过高温处理了,再加热如果控制不好火候,会有焦糊味,而且牛奶二次加热温度不宜过高,否则会分解里面的蛋白质,导致营养流失。但我用的是直接从牛身上挤出来的生牛奶,本来就需要加热才能食用,在加热的过程中放入茶叶,又可以把茶香煮出来,这样的奶茶又简单又健康。

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