川式春卷

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人做过这道菜

简介

快过年了,大鱼大肉的聚会让肠胃都油漉漉的,自己来做这道快捷方便而且清新开胃的小菜吧。

用料  

春卷皮 6张
白萝卜丝、胡萝卜丝、海带丝、莴笋丝 适量
芹菜丝、粉丝 适量
魔芋卷丝 6个
生抽 2-3大勺
鱼露 1大勺
四川辣椒油 两大勺
芥末酱 少许
2-3大勺
蒜末 少许
白糖 少许
芝麻酱 一大勺

川式春卷的做法  

  1. 将各种蔬菜丝切好,过冷开水后沥干。

  2. 将粉丝和魔芋卷丝放开水锅中焯几分钟至熟,捞起。

  3. 把所有调味料放入小碗中调匀。

  4. 将调匀的酱料倒入混合好的蔬菜粉丝类碗中拌匀。

  5. 铺开一张春卷皮,将适量的拌菜包入。即可

小贴士

这个季节菜市场都有卖的现成的春卷皮,自己根据口味买些蔬菜回家切丝,10几分钟就做好这道可口的小菜,很方便了。怕吃芥末的可以不放或者少放,喜欢酸辣的还可以在做好的春卷上淋点醋。

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