蓝莓斑斓小蛋糕

用料  

低粉 110克
蓝莓干 50克
斑斓香油 2滴
食用油 100克
牛奶 30克
70克
全蛋 2个
表面装饰杏仁片 适量

蓝莓斑斓小蛋糕的做法  

  1. 全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠(提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失),打蛋盆拿离热水,以流水般加油边打边加打至油与蛋液乳化后再以此法加牛奶搅打均匀。加入斑斓香油搅拌均匀,分次加入过筛的低粉,拌匀后加入蓝莓干拌合,然后将混合物装入纸杯(纸托)中,撒上杏仁片,预热烤箱上下管180度20分钟左右

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