在超市买牛仔骨的时候让师傅帮着切成片状。回到家后,切成小块,用冷水洗去血污,再挤掉多余的水分。
用少许盐、糖、生抽和酒调味,最后加入掰碎的柚子瓤一起搅拌、腌制30分钟以上。
锅烧热后放入少许油,把腌好的牛仔骨连同调味料一起倒入锅中,翻炒直至变色。
大火收一下汁,撒上黑胡椒粉,炒匀后出锅。
装盘后也可以撒上一些柚子瓤做点缀,会有清香。
上传你做的柚香黑椒牛仔骨