海南鸡腿饭

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一个人的海南鸡饭

用料  

大鸡腿 一只
番茄 两枚
一人份
大蒜
酱油
黄酒

海南鸡腿饭的做法  

  1. 大鸡腿去骨,鸡油剔除留下炒米用, 处理过的鸡腿放入锅中,冷水漫过鸡腿,加入葱姜,料酒,盐一茶匙,大火煮开,开锅5分钟后,该锅盖,焖20分钟

  2. 米淘好后加入冷水浸半小时

  3. 番茄洗净切片放入盘中

  4. 用鸡油炒香浸泡后的米,放入电饭锅中,以鸡汤代水煮饭

  5. 鸡腿切块,摆盘

  6. 一汤匙酱油,蒜末,一汤匙鸡汤,少量葱,调成蘸汁

  7. 米饭出锅,完成!

 

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