筒子骨藕汤

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简介

藕汤是湖北冬天最最常见的一种汤。炖排骨,炖筒子骨都好。清甜。

用料  

两节
筒子骨 一根,剁为两段
三四片

筒子骨藕汤的做法  

  1. 藕洗净去皮切块,筒子骨洗净。

  2. 藕和筒子骨姜片一起入砂锅,加水略高于藕2-3cm。

  3. 大火烧开,不断撇去浮沫,撇净。转小火,慢炖两小时。关火加盐。中间搅拌一下,免糊锅。

小贴士

这次煮汤筒子骨没有焯水,撇净浮沫很重要,这步做好了汤一样很清。藕汤就要慢炖。

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